餐厅设计装修中常见的桌椅形式有哪些？各有什么特点？

无论什么档次、什么风格、什么地域，桌椅都是餐厅里最基本、最核心的空间陈设。对它们进行有针对性的研究，将有助于为消费者提供更好的服务，并进一步保证餐馆管理者的利益。餐厅桌椅是一个整体概念，不能割裂开来理解。桌椅的造型、尺度、功能要根据餐厅的营销理念、市场细分、餐厅空间设计主题来确定。餐厅的容量会受到餐厅桌椅布置的影响，在确定餐厅空间的桌椅布局时，要充分考虑餐厅空间的功能要求，同时要符合餐厅面积和最有效的适用尺度。当然，我们不能为了强调奇特酷炫的餐厅设计装修效果而忽视桌椅的基本功能，也不能忽视消费者的舒适度和服务人员提供用餐服务的便利性。

餐厅桌椅常见形式一

餐厅桌椅常见形式二

餐厅桌椅常见形式三

餐厅桌椅常见形式四

随着餐饮业的深入发展，人们对就餐风格和就餐环境的要求越来越高，各种极具噱头的主题餐厅层出不穷，也促使餐桌椅的造型发生了很大的变化。对于消费者来说，桌椅是他们吃饭时除了餐具之外最贴心的物件，所以在搭配空间陈设时一定要注意适宜性和舒适性。

1、沙发

餐厅的沙发主要有单人沙发、双人沙发和多人沙发。在传统印象中，使用沙发作为餐椅的一般都是比较高档的就餐环境，比如咖啡厅、酒吧、西餐厅等。主要表现在用餐环境的特异性和舒适性。在现代用餐环境中，沙发作为餐椅的应用更为广泛，连续的沙发餐椅和带靠背的独立餐椅往往构成主要的用餐空间。沙发作为餐椅，优点在于造型美观，坐感舒适，缺点在于占用空间大，移动不便。

2、无靠背餐椅

餐厅里的无靠背餐椅有吧凳、小板凳、长板凳。吧台主要用于酒吧、快餐店等餐厅，长板凳多用于火锅店、面馆等中低档餐厅。这种餐椅虽然占地面积小，移动方便，但是坐起来感觉硬，没有靠背功能，不适合长时间坐着，远不如沙发舒服。

3、带靠背的餐椅

带靠背的餐椅是餐饮行业中使用最广泛、最频繁的类型。在一些中高档餐厅，餐椅除了靠背，还会考虑扶手的作用，以加强用餐座椅的形式感。餐椅的靠背高度为350~500mm，有些追求装饰效果的餐椅会有1m以上的靠背。

4、榻榻米餐椅

榻榻米餐椅不是常规的独立椅，而是块状的软座，适用范围小，受用餐风格影响大。这种用餐座椅多出现在日式餐厅。考虑到中国消费者的用餐习惯，餐桌中央下方设置了400~450mm的下沉空间，方便食客坐下。