在完成空间设计前期准备阶段的任务之后，要进行的工作就是确定设计主题与设计风格的定位了。在这一阶段需要设计师理解项目拟设计的风格所涵盖的历史风情、人文特点，设计风格的装饰手法、造型纹样、肌理质感、配色习惯等。

餐饮空间设计师帮助餐厅进行了室内设计和餐厅标志设计。餐厅设计师注意到，虽然伦敦尤其是伦敦东部有很多越南餐馆，但几乎没有一家用餐馆的设计来吸引顾客。因此，餐厅设计师进行了一系列调查，包括市场调查和食物品尝，并且设计师还探索了越南文化的多样性。通过调查，餐厅设计师旨在创造一个全面反映越南文化（从殖民影响到城市人的生活）的设计方案。与传统餐厅不同，NAM餐厅的室内设计也体现了一种轻松的街头小吃文化氛围。

本案要分享的餐厅，名字叫帕夏，位于伦敦。帕夏餐厅的主人托尼基托斯的设计意图，意在将餐厅打造成摩洛哥主题风格餐厅。整个餐厅设计从音乐、鲜花、蜡烛到肚皮舞，无处不散发着浓浓的摩洛哥风情。

餐厅的主厨在现代感和真实性之间取得了微妙的平衡，餐厅设计公司也将这一理念运用到了餐厅的空间设计中。餐饮空间设计师决定在其内部设计中充分利用现有空间。这家餐馆最早建于19世纪末，有很多就有的材料，设计公司决定保留其原有的木质面板，将木质面板纳入新的设计方案，必要时暴露砖结构，并用暖白色油漆重新粉刷。

本文要分享的这家餐厅位于美国科罗拉多州，是一家具有家庭氛围的餐厅，餐厅的主要目的是让人感受家的温馨。这家餐厅的老板要求设计团队将餐厅设计成家庭聚餐或度假小屋的感觉，而不是刻板的传统餐厅感受。