餐饮空间设计师帮助餐厅进行了室内设计和餐厅标志设计。餐厅设计师注意到，虽然伦敦尤其是伦敦东部有很多越南餐馆，但几乎没有一家用餐馆的设计来吸引顾客。因此，餐厅设计师进行了一系列调查，包括市场调查和食物品尝，并且设计师还探索了越南文化的多样性。通过调查，餐厅设计师旨在创造一个全面反映越南文化（从殖民影响到城市人的生活）的设计方案。与传统餐厅不同，NAM餐厅的室内设计也体现了一种轻松的街头小吃文化氛围。

餐厅的主厨在现代感和真实性之间取得了微妙的平衡，餐厅设计公司也将这一理念运用到了餐厅的空间设计中。餐饮空间设计师决定在其内部设计中充分利用现有空间。这家餐馆最早建于19世纪末，有很多就有的材料，设计公司决定保留其原有的木质面板，将木质面板纳入新的设计方案，必要时暴露砖结构，并用暖白色油漆重新粉刷。

2009年8月，某餐厅设计公司应餐厅老板的邀请，对这家餐厅的内部进行了重新设计。餐厅之前的设计虽然被认为是促销条缺乏细节的，但是现在的餐厅设计师却很好的利用了这一点，直接利用粗线条的古建筑结构构思了一个设计，进一步提升了餐厅形象。

可以说这家餐厅最怀旧，同时也最新鲜。也许过了80、90年代，我还记得砖墙刷成白色的年代；也许他们都经历过找工匠做家具不用画的时光；小时候，我们都经历过骑凤凰自行车的年代；起初，我们看黑白电视机；我们小的时候骑着小三轮车...等等这些场景都被融入到了拾味馆怀旧主题餐厅设计中。